Mistelhain DASTONIC Signature

Wenn der Gin-Markt boomt, wächst auch die Tonic-Branche. Tatsächlich geht auch die Zahl der Fillers und Tonic in die Höhe. Zu den Neuzugängen zählt Mistelhain aus Regensburg, die mir ihrer Marke DASTONIC gleich drei neue Tonics auf den Markt im höherpreisigen Segment bringen. Beim hier vorgestellten Signature dominieren die Aromen für kräuterlastige Gins, darunter Zimt, Sternanis und roter Pfeffer (bei Trend sind es Erd- und Himbeeren, bei Ambition Zitronen).

Mistelhain legt Wert darauf, dass sie ihre Aromen einzeln perkolieren und anschließend destillieren und daraus ihre Tonics komponieren. Das Ergebnis ist in der Tat ein feingliedriges elegantes Tonic, das man aber tatsächlich dem Gin anpassen sollte.

Website: Mistelhain