V-Sinne Schwarzwald Gin Magic Raspberry

V-Sinne, die zweite! Wie bei nahezu allen Destillerien tauchte der Wunsch auf, das Sortiment zu erweitern. Das gilt auch die V-Sinne-Gründer Viktor Svetlov und Johann Buchmüller, die den Trend zu farbigen bzw. fruchtigen Gins (wie neuerdings auch den zu Barrel Aged Gins) erkannten und darauf reagierten. Sie nahmen das Ergebnis einer Destillation, also 240 Flaschen oder 120 Liter ihres klassischen Dry Gins  mit seinen 31 Botanicals, und packten 30 Kilogramm Himbeeren (engl.: raspberry) dazu. Ein Teil wandert in eine einwöchige Mazeration in einem dunklen Raum, der Rest kommt in ein Geistkörbchen und wird in den Destilliervorgang gehängt, durch der Dampf durch muss und so die Aromen mitnimmt. Da der Dry Gin bereits zweifach destilliert ist, gibt es damit die Destillation Nummer 3.

Dadurch wandelt sich der Charakter des Gins deutlich. Die Himbeeren verleihen dem Gin üblicherweise eine rote Farbe, die hier außen vorbleibt - denn das Destillat durchzieht nur die Himbeeren und nimmt nur die Aromen auf. Auch die natürlichen Farbstoffe aus der Mazeration verschwinden. Das Ergebnis: Die Süße buhlt mit den anderen Aromen um die Gunst der Zunge. Das Ergebnis ist ein frischer, natürlich floral-süßlich anmutender Gin, der zwar noch die Herkunft des Wacholders erkennen lässt, aber insgesamt einer Himbeerexplosion gleicht. Immerhin ist er von dem sonst süßlichen Himbeerbonbon-Geschmack weit entfernt und eignet sich gut als leckere Erfrischung.

Alkoholgehalt: 40 %

Farbe: klar

Botanicals: Tannennadeln, Waldbeeren, Himbeeren (u.a.)

Flasche: 0,5 l, Preis 39,99 Euro

Website: V-Sinne Magic Gin Raspberry

Meine Wertung: 4/5